高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理〖现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

　　从2002年5月28日起销往欧盟的压力设备类产品必须进ω行压力设备CE认证，符合压力设备指令Pressure E Directive 97/23/EC。欧盟承压设备指□　令 更新为 2014/68/EU，新指令将于2016年七月强制实施。高压锅属于压力设备产品，所以出口到欧盟需要按照PED指令办理CE认证。

　　“CE”标志是一种安全认证标志，被视为制造商打开并进入欧洲市场的护照。CE代表欧洲统一(CONFORMITE EUROPEENNE)。在欧盟市场“CE”标志属强制性认证标志，不论是欧盟内部企业生产的产品，还是其他国家生产的产品，要想在欧盟市场上自由流通，就必须加贴“CE”标志，以表明产品符合欧盟《技术协调与标准化新方法》指令的基本要求★。这是欧盟法律对产品提出的一种强制性要求。

高压锅CE认证流程：

1、项目申请——向中检通检测递交CE认证申请。

2、资料准备——根据CE认证要求，企业准备好相关的认证文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程△师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——报告审核无误后⊙，颁发CE认证证书。